Viaggiando liberi dal glutine ❤🌍

Buongiorno e buona domenica a tutti! 😊 Oggi ho preparato un'ottima omelette speziata ripiena di scamorza affumicata ! 😋 Dopo avervi mostrato la foto, vi scrivo la ricetta! ✏ Ingredienti: - uova, 3; - olio di mais, q.b.; - parmigiano reggiano, 20g; - scamorza affumicata, 50g; - sale, q.b.; - pepe, q.b.; - rosmarino, q.b. Procedimento: 1) Sbattere 3 uova con sale, pepe, rosmarino e parmigiano; 2) Friggere con un po' d'olio; 3) Girare la frittata dopo 5 minuti circa; 4) Posizionare le fettine di scamorza su metà frittata, dopo aver atteso altri 3 minuti; 5) Piegarla; 6) Ultimare la cottura a fiamma bassa (2/3 minuti). E, voi cosa avete mangiato? 🍽

Ciao amici! ❤ Purtroppo, i miei post contenenti gli articoli su Facebook sono stati segnalati ed il link del blog non è più consentito su Instagram. Sono dispiaciuta, com'è normale che sia, ma continuerò, come sempre, a condividere con voi ricette, recensioni ed esperienze in viaggio! ✏ Oggi condivido la ricetta della carne ai peperoni . 🍽 Ecco qui! 😉 Ingredienti: - carne bovina magra a pezzi, 600g; - cipollina fresca tritata, 1 mazzo; - vino, q.b.; - sale, q.b.; - pepe, q.b.; - olio evo, q.b.; - peperoni, 600g. Procedimento: 1) Affettare i peperoni e la cipollina; 2) Mettere la padella wok sul fuoco con un filo d'olio; 3) Aggiungere i peperoni; 4) Lasciar cuocere con il coperchio per circa 6 minuti; 5) Aggiungere la cipollina; 6) Cuocere per altri 2 minuti, prima di aggiungere la carne; 7) Dopo aver aggiunto la carne, cuocerla per 5 minuti; 8) "Sfumare" con il vino bianco a fiamma alta; 9) Mettere il sale ed il pepe; 10) Ultimare l...

Ciao amici! 😊 Vi mostro uno dei miei piatti preferiti: le alici al cartoccio ! 😋 A proposito, come le chiamate dalle vostre parti? Qui " masculini ". 🐟 È un piatto facile da preparare, gustoso e salutare. 😉 Vi scrivo la ricetta! ✏ Ingredienti: - alici, 1 kg; - prezzemolo, q.b.; - timo, q.b.; - salvia, q.b.; - olio evo q.b.; - aglio, 1 spicchio; - succo di 2 limoni. Procedimento: 1) Lavare il pesce; 2) Preparare il "cartoccio" d'alici con olio, prezzemolo ed aglio; 3) Cuocere le alici in forno per 6 minuti circa; 4) Aggiungere il timo e la salvia; 5) Condire con il succo di limone. Buon pomeriggio! 😁

Ciao amici! 😁 Ieri ho preparato un primo piatto abbastanza particolare ma, allo stesso tempo, buono: riso integrale con uova e spezie . 😋 È un piatto sano, senza glutine e latte, vegetariano e nemmeno troppo calorico: insomma va bene per tutti (tranne che per gli allergici alle uova)! 🍜 Vi scrivo la ricetta!✏ Ingredienti: - riso integrale, 70g; - olio evo, q.b.; - uova, 2; - parmigiano reggiano, 20g; - spezie varie (timo, salvia, rosmarino), q.b. Procedimento: 1) Cuocere il riso; 2) Scolarlo; 3) Metterlo nuovamente in pentola; 4) Rompere le uova e versarle insieme all'olio evo; 5) Amalgamare bene; 6) Aggiungere il parmigiano e le spezie; 7) Mescolare. Vi garantisco che, sebbene l'aspetto non fosse meraviglioso, il sapore era ottimo! 😍

Buonasera a tutti! 😊 Anche stasera, ho cenato con un buon piatto unico: carne " sfumata " col prosecco con contorno di carote alla julienne e patate Duchesse . 🥘 Condivido la ricetta della carne, facilissima! 😉 Ingredienti: - carne bovina, 180g; - olio, q.b.; - sale, q.b.; - rosmarino fresco, 1 rametto; - timo fresco, 1 ciuffetto; - prosecco, 1 bicchierino da caffè; - aglio, 1 spicchio. Procedimento: 1) Affettare l'aglio; 2) Cuocerlo in padella con un filo d'olio; 3) Aggiungere la carne con un pizzico di sale; 4) "Sfumare" con lo spumante a fiamma alta; 5) Coprire la padella; 6) Cuocere a fiamma bassa per circa 6 minuti; 7) Poco prima di spegnare la fiamma, aggiungere le spezie. Le Duchesse, invece, sono state cotte al forno per pochi minuti (senza alcun condimento)! 😋 Spero che quest'abbinamento vi piaccia, buonanotte! ⭐

Ciao ragazzi! 😁 Mangiare senza glutine non è così difficile come sembra, ci sono tantissimi cibi naturalmente privi di glutine ed occorre semplicemente fare attenzione alla contaminazione. 😉 Oggi, per esempio, mia sorella ha mangiato un piatto vegetariano ed allo stesso tempo gluten free: lo sformato di patate e zucchine ! 🥔🥒 Vi scrivo la ricetta, semplicissima! 😉 Ingredienti: - zucchine, 200g; - patate, 200g; - mozzarella grattugiata, 200g; - olio evo, q.b.; - sale, q.b. Procedimento: 1) Sbucciare le patate; 2) Affettare patate e zucchine; 3) Versare un filo d'olio nella pirofila; 4) Fare uno strato di patate; 5) Aggiungere il sale e la mozzarella; 6) Fare uno strato di zucchine; 7) Aggiungere la mozzarella; 8) Continuare così; 9) Cuocere al forno microonde a potenza massima per 5 minuti. Buon pomeriggio! 😊

Buongiorno a tutti! ❤ Il menù del giorno prevede: - sedanini di farina di lenticchie rosse con pesto TIGULLIO di pomodori secchi e pistacchi ; - carote alla julienne condite con succo di limone (di cui non ho foto, essendo un piatto semplicissimo). Sedanini di farina di lenticchie rosse con pesto TIGULLIO di pomodori secchi e pistacchi. Dopo aver cotto la pasta, occorre semplicemente scolarla, condirla in pentola con il pesto ed aggiungere un filo d'olio. 🍽 L'abbinamento è ottimo! 😉 Ed, in più, come potete vedere dalla scatola in foto, questi sedanini sono ricchi di fibre ! 🍝

Ciao a tutti! 💘 In vista dell'estate, ho deciso di iniziare a mangiare in maniera più sana: niente salumi (grandissima rinuncia per me), nessun dolce (posso resistere per un mese), solo carne magra (non è un problema), frutta ed ortaggi a volontà (è fattibile) ed, ovviamente, tutti gli alimenti sono pesati. 🍽 Dunque, stasera non condividerò un piatto elaboratissimo, bensì un piatto che potrebbe benissimo rientrare nella categoria " healthy food ": pollo speziato al " cartoccio " con contorno di carote alla julienne e mela a spicchi . 🍗🥕🍎 Per quanto riguarda il pollo, è semplicissimo da preparare! 😉 Ingredienti: - pollo, 150g; - sale, q.b.; - olio, 1 cucchiaio; - succo di 1/2 limone; - limone, 2 fette; - rosmarino, 1 rametto; - salvia, 2 foglioline; - origano; q.b. Procedimento: 1) Togliere la pelle dai fusi; 2) Posizionare in una pirofila rivestita da carta forno per fare il "cartoccio"; 3) Condire con il sale da ambedue...

Buongiorno amici! ❤ Come promesso, vi scrivo un'altra ricetta vegetariana : zucchine ripiene . 🥒 Ecco qui! ✏ Ingredienti: - zucchine, 1kg; - pomodorini, 120g; - pangrattato, 30g; - sale, 5g; - olio evo, q.b.; - mozzarella grattugiata, 120g; - aglio, 1 spicchio. Procedimento: 1) Tagliare le zucchine in due ("per lungo"); 2) Svuotarle internamente con attenzione; 3) Affettare i pomodorini per frullarli insieme alla polpa delle zucchine e l'aglio; 4) Mescolare insieme al pangrattato ed al sale; 5) Foderare una teglia con della carta forno; 6) Posizionare le zucchine; 7) Farcire ogni zucchina con il preparato; 8) Rivestire con la mozzarella; 9) Irrorare in superficie con un filo d'olio; 10) Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti circa. Buon pranzo! 🍽 P. S. La ricetta è stata modificata da mia sorella (vegetariana) sulla base di un'altra presa dal web.

Buongiorno e buona domenica a tutti! ☀️ In Sicilia, sembra di essere in estate. 🌊 Comincio questa bella giornata, ringraziandovi tutti per aver raggiunto le 8000 visualizzazioni! ❤ Ora posso anche procedere, parlandovi della mia scorsa cena: insieme alla mia famiglia, sono andata al " Punto Ics ", ristorante, pizzeria ed american pub a Nicolosi, precisamente in via Etnea,93. 🍽 Come antipasto, non potevamo non scegliere le patatine fritte: buone, per nulla unte! 🍟 Abbiamo optato tutti per la pizza, vi mostro la mia CARBONARA ! 😋 Buonissima ed enorme: il diametro è di ben 40cm! 😯 E voi, avete mai mangiato una pizza così grande? 🤔 Giuro che io non sono riuscita a mangiarla tutta e ve lo dimostro: ne ho portata un quarto a casa! 😂 (➡️) Vi consiglio assolutamente "Punto Ics" (e la "Carbonara" che è la mia pizza preferita in assoluto), non solo per la bontà del menù (dai piatti unici alle pizze, passando per gli antipasti), ma ...

Ciao amici! ❤ Oggi ho mangiato un ottimo primo piatto vegetariano (e senza glutine, ovviamente): orecchiette con carote, salvia, peperoncino e parmigiano reggiano . 😋 Vi scrivo la ricetta! 😉 Ingredienti: - orecchiette, 70g; - carote, 80g; - salvia, 2 foglie; - peperoncino, q.b.; - olio, q.b.; - sale, q.b.; - parmigiano reggiano grattugiato, 20g. Procedimento: 1) Cuocere le carote in acqua salata; 2) Toglierne la maggior parte in modo tale da frullarle insieme alla salvia; 3) Aggiungere le orecchiette alle carote restanti in pentola; 4) "Scolare" tutto; 5) Riversare in pentola ed amalgamare con le carote frullate; 6) "Impiattare" con una spolverata di peperoncino e di parmigiano reggiano grattugiato. Il risultato è eccellente ed il piatto è abbastanza leggero, essendo privo di carne e uova. 🥘

Buon pomeriggio a tutti! 😊 Oggi i miei zii, Cettina e Carmelo, hanno portato dei dessert in occasione del pranzo... 🍩 Hanno acquistato i miei in quello che io reputo uno dei migliori laboratori senza glutine di Catania: " Cannolissimi e Biscottissimi " in piazza Michelangelo Buonarroti. 😉 Ecco qui: abbracci e cuoricini metà bianchi e metà al cioccolato! 😍 Sono molto buoni e simili a quelli "glutinosi"! 🍪 In più, la bottega è comunicante con quella di " Arancinissimi e Risottissimi " (stessi proprietari, celiaci); dunque, in un solo momento è possibile comprare sia dolce che salato... 🥞🌮 A tal proposito, vi consiglio in particolar modo gli arancini (una ventina di gusti circa) e le crêpes... Tutto rigorosamente gluten free! 💯

Ciao amici! 😊 Spesso, passeggiando in via Etnea (a Catania), guardando i negozi e/o il barocco catanese, la fame inizia a farsi sentire, forse a causa della calorie che si bruciano o del profumo di patatine che si sparge nell'aria... 😍 Le patatine fritte, ovviamente, non sono il cibo più salutare che esista ma, qualche volta, mangiarle fa bene (all'umore soprattutto 😂). Vi sono 3 dimensioni 🍟: - "small"; - "medium"; - "large" (è impossibile da mangiare persino in due). Le patatine di CHIPSTAR sono fresche (non surgelate), gustose e naturalmente senza glutine! 😋 Le salse, però, non sono idonee. 😅 Sono ottime per merenda, così come a cena: testimonianza della loro bontà è la costante fila d'attesa! 😂 Buonanotte a tutti! 💘 (P. S. Non perdetevi l'ultima puntata di "Che Dio ci aiuti" su rai 1.)

Ciao a tutti! 💘 Stasera faccio ciò che mi piace di più, ovvero parlarvi di una località che è il "paradiso" del senza glutine: PALERMO . ❤ Ho spesso potuto ammirare le bellezze del capoluogo siciliano: l'ultimo week-end trascorso là risale al mese d'ottobre (2018), in occasione del " Gluten Free Fest " (dal quale mi aspettavo di più). 😋 Questa è, senza alcun dubbio, una delle mie foto preferite tra le ultime scattate perché rappresenta la bellezza dell'antico in una città in cui esso si mescola con il moderno. 😍 Piazza Castelnuovo , infatti, è una delle principali di Palermo e forma un unico ambiente con la cosiddetta " Piazza Politeama " (dal nome del teatro che si erge al centro). 🎭 Di fronte ad un monumento classico, si erge un edificio decisamente più moderno (seconda metà dell' '800), caratteristico della meravigliosa città della Sicilia occidentale. 🏰 Vi mostro alcuni dettagli come, ad esempio, la quadriga...

Buonasera, amici! ❤ Dopo il successo di ieri, non posso non condividere un altro tortino , quello di riso venere al salmone : una prelibatezza! 😋 Ingredienti: - riso venere, 70g; - parmigiano reggiano grattugiato, 50g; - olio evo, q.b.; - mozzarella grattugiata, 50g; - salmone affumicato, 65g. Procedimento: 1) Cuocere il riso in acqua salata; 2) "Scolarlo"; 3) Condire con olio e parmigiano; 4) Scegliere uno stampo; 5) Realizzare uno strato di riso; 6) Aggiungere uno strato di salmone e mozzarella; 7) Coprire con il riso restante; 8) Ultimare la cottura al microonde per 5 minuti. Buona cena a tutti ed auguri a tutti i papà, nonché a tutti i Giuseppe e tutte le Giuseppa/Giuseppina/Giusi. 🎉

Buongiorno a tutti! ❤ In occasione del 100° post , pubblico una ricetta più "elaborata" e gustosissima: il tortino di miglio al pistacchio ripieno di mozzarella e pancetta ! 😋 Per festeggiare, ho inserito anche il video del "taglio"! 😍😍😍 (⬆️) Vi scrivo subito la ricetta! ✏ (⬇️) Ingredienti:  - miglio, 60g;  - parmigiano reggiano, 50g;  - olio evo, q.b.;  - farina di pistacchio, 40g;  - mozzarella grattugiata, 50g;  - pancetta dolce, 45g. Procedimento:  1) Cuocere il miglio in acqua salata;  2) "Scolarlo";  3) Aggiungere un filo d'olio ed il parmigiano reggiano;  4) Mescolare bene;  5) Amalgamare con la farina di pistacchio;  6) Prendere una coppetta di vetro e rivestirla con il miglio;  7) Posizionare al centro la pancetta e la mozzarella grattugiata;  8) Coprire con il miglio restante;  9) Capovolgere la coppetta nel piatto. Vi assicuro...

Ciao ragazzi! 💘 Concludo la serata in modo " pistacchioso ": caserecci con pistacchio e tonno ! 😋 Vi scrivo la ricetta! ✏ Ingredienti: - caserecci; - granella di pistacchio; - tonno; - parmigiano reggiano grattugiato. Procedimento: 1) Cuocere i caserecci in acqua salata; 2) "Scolarli"; 3) Aggiungere il tonno, la granella di pistacchio ed il parmigiano reggiano; 4) Mescolare. Che ne pensate? A me piacciono un sacco! ❤

Ciao a tutti! ❤ (Ri)Condivido una ricetta già proposta (ma con differente formato di pasta): le fettuccine con zucca, noci e parmigiano reggiano ... ✏ Credo che questo formato valorizzi ancora di più la ricetta! 😋 Ingredienti: - fettuccine, 65g; - zucca rossa, 50g; - aglio, 1/2 spicchio; - salvia fresca, 2 foglie; - sale, q.b.; - olio, q.b.; - pepe, q.b.; - 1 noce tritata; - parmigiano reggiano grattugiato, 15g. Procedimento: 1) Tagliare la zucca a cubetti; 2) "Saltarla" in padella con aglio, olio e sale; 3) Farla cuocere a fiamma bassa con un coperchio per pochi minuti; 4) Aggiungere il pepe e la salvia; 5) Frullare; 6) Amalgamare il tutto in padella con le fettuccine; 7) Aggiungere la noce tritata; 8) "Spolverare" con del parmigiano.

Buonasera, amici! 😊 Stasera ho provato il rotolo di pizza di " A maidda " (asporto) ad Aci Castello. 🍕  Il problema, come potete vedere, era la cottura: rotolo bruciato!!! 😅 Come condimenti, ho scelto: salmone affumicato, Philadelphia e grana ed erano tutti di ottima qualità! 😉 Sono fermamente convinta, però, che, evidenziando il problema "cottura" alla prenotazione, raggiunga veramente il culmine della bontà! 😍 Ovviamente, non potevano mancare le patatine fritte ! 🍟 E voi, cosa avete mangiato? 😋

Ciao amici, buongiorno! ☀️ Oggi qui c'è bel tempo ed, infatti, condivido una ricetta estiva: pennette al pesto alla trapanese ! 😊 Non so darvi le quantità precise (ad occhio). 😅 Ingredienti (del pesto): - pomodori datterino; - olio evo; - sale; - basilico fresco; - parmigiano reggiano grattugiato; - mandorle. Procedimento (per preparare il pesto): 1) Lavare il basilico e frullarlo con olio evo e sale; 2) Tagliare i pomodori, metterli nel mixer per frullarli; 3) Aggiungere le mandorle ed il parmigiano reggiano grattugiato. P. S. Non occorre cuocerlo!