Viaggiando liberi dal glutine ❤🌍

Buongiorno e buona domenica! ☀️ Ieri sera avete visto le mie IG stories (su @viaggiando.liberi.dal.glutine )? 🤔 Ho cenato al ristorante " Artù " a Catania, a due passi dal Castello Ursino : è principalmente una carnezzeria, ma ha anche opzioni vegetariane ed a base di pesce. 😋 Quasi tutto il menù è disponibile in versione senza glutine . 😉 Solo per le polpette e gli involtini occorre avvisare prima in modo tale che si possano attrezzare ! 😊 Ieri, purtroppo, mancava il pane (difficile da reperire) ma, presto, sarà fatta la fornitura... Quindi, vi sarà la possibilità di gustare anche un hamburger! 🍔 Fatte queste premesse, vi mostro la mia cena! 🍽 Ho scelto un primo: fusilli al pistacchio . 💚 Gli altri formati di pasta disponibili erano le penne e gli spaghetti . In effetti, avevano attirato la mia attenzione anche gli spaghetti alla carbonara ed il risotto con salmone e pistacchio . 😍 Quindi, li proverò presto, insieme agli involtini (ci sono gusti pa...

Ciao, ragazzi! 🤗 Come state? Io così così... Stanotte mi sono svegliata a causa dei miei classici sintomi da contaminazione . 😣 Ho preso subito le accortezze della situazione ma sono rimasta molto delusa... 🙄 Vi spiego nei dettagli. 😉 Ieri sono andata a " festeggiare " il mio onomastico presso " Cuore Fresco ", un locale grazioso al centro di Catania, precisamente in via Erasmo Merletta (una traversina di Piazza Duomo). 🎊 L'idea iniziale era quella di assaggiare l' aperitivo gluten free super pubblicizzato dalla loro stessa pagina e consigliato da tanti utenti celiaci. 🍹 Poi, però, scopro l'opzione " tagliere di salumi e formaggi " e la ragazza in sala ( gentilissima !) mi dice che è interamente senza glutine ... Così, optiamo per questo (2 persone). 😊 L'aspetto è super invitante! 😍 E, il tagliere è ricchissimo: salame piccante, prosciutto crudo, salame classico, lardo, pancetta, primosale al peperoncino, ricotta al f...

Hi, guys! 🇬🇧 A distanza di una settimana dal rientro in Italia, faccio un rapido " recap " sui locali dove poter mangiare a Manchester e Liverpool , meravigliose città inglesi! ❤ (Ordine cronologico) 1) " Handmade Burger Co. " 🍔🍟🍹 Abbiamo mangiato qui due volte, il cibo è molto buono ed il servizio è efficente (la prima sera lo è stato di più). Tutte le opzioni gluten free sono preparate separatamente e con la massima attenzione. Il panino è servito sigillato. 2) " Starbucks " 🥪 Il panino gluten free è riscaldato e servito dentro la confezione in modo tale d'azzerare i rischi di contaminazione crociata. 3) " Pieminister " 🥧🍟 Le " pies " gluten free sono preparate separatamente sia a Liverpool che a Manchester. Nella città dei Beatles, però, il locale è più grande e, dunque, vi è lo spazio per poter garantire l'assenza di contaminazione anche nelle patatine fritte, negli sticks di maiale e tanti ...

Hi, guys! 🙋🏻‍♀️ Dopo qualche disavventura, siamo arrivati al centro di Manchester intorno alle 17:30 (partiti alle 12), stanchi ma felici! 😉 La città è bella nella sua particolarità: i palazzi di un marciapiedi sono classici, quelli di fronte moderni... 🏰 Dopo aver sistemato i bagagli, essendo a digiuno, decidiamo di andare a cenare ed è in questo momento che crollano parte delle mie certezze! 😫 Il " Mia's Arepas " sembra inesistente: arrivati all'indirizzo, c'era un supermercato e nessuna insegna che indicasse il ristorante venezuelano. 🌮 Al " Carluccio's ", invece, non garantiscono l'assenza di contaminazione, sebbene su Facebook mi avessero detto di sì... 🤔 Finalmente, troviamo un pub dove poter mangiare serenamente, essendo che tutto viene cotto separatamente: " Handmade burgers & Co ". 😍 Io scelgo un " American BBQ ", anche se con qualche modifica. 🍔 Proprio per evitare ogni rischio di co...

Buonasera a tutti! ❤ Abbiamo utilizzato il " Gustosino " ( formaggio vegano ) in un'altra ricetta: crocchette di patate ... Una prelibatezza senza glutine 🌾 e vegana 🌿! Non sono bellissime, ne siamo consapevoli... Ma, sono proprio buone, saporite! 😋 Ecco qui! ✏ Ingredienti: - patate, 500g; - "Gustosino", 100g; - salvia, q.b.; - rosmarino, q.b.; - olio di mais, q.b.; - sale, q.b.; - pepe, q.b.; - pangrattato, q.b. Procedimento: 1) Bollire le patate; 2) Pelarle; 3) Schiacciarle; 4) Grattuggiare il formaggio vegano ed aggiungerlo alle patate; 5) Condire con sale, pepe, rosmarino, salvia e pangrattato; 6) Amalgamare; 7) Formare delle crocchette e friggerle. Abbiamo approvato tutti la ricetta di mia sorella, sono sicura che voi farete altrettanto! 😎

Ciao! 😊 Come vi avevo preannunciato nei giorni precedenti, abbiamo assaggiato il formaggio vegano : il " Gustosino " è senza glutine !! 😉 Il sapore non è male, pur essendo a base di soia ! 😂 L'abbiamo utilizzato come condimento sulle " melanzane a pizza "... Vi mostro il piatto. 📸 Innanzitutto, scrivo la ricetta delle melanzane 🍆, poi quella delle patate e zucchine in padella. 🥒 Ingredienti 🍆: - melanzane; - pesto fatto in casa (basilico a foglie larghe, pinoli, sale, pepe, olio evo); - formaggio vegano; - sale; - olio evo. Procedimento 🍆: 1) Affettare le melanzane; 2) Realizzare un sottile strato di pesto; 3) Posizionare il tormaggio vegano, dopo averlo grattugiato; 4) Condire con sale ed olio; 5) Cuocere in forno. Ingredienti 🥒: - zucchine; - patate; - olio evo; - sale. Procedimento 🥒: 1) Tagliare le patate e le zucchine a tocchetti; 2) Saltarle in padella con un filo d'olio ed un po' di sale. Per com...

Buongiorno! ☀️ Oggi vi presento un nuovo piatto vegetariano : sformato di patate e bietole accompagnato dal cavolo cappuccio ! 🍜 Come si prepara lo sformato ? Ecco qui la ricetta! ✏ Ingredienti: - patate; - olio; - bietole; - sale; - pepe; - aglio; - mozzarella grattugiata. Procedimento: 1) Affettare le patate; 2) Riporle in una pirofila con un filo d'olio; 3) Aggiungere uno strato di mozzarella; 4) Coprire con le bietole, precedentemente cotte con l'aglio in padella; 5) Sigillare con la mozzarella restante; 6) Cuocere al microonde per qualche minuto. /// Scrivo anche la ricetta del cavolo ! 🥣 Ingredienti: - cavolo cappuccio; - cipolla; - olio evo; - sale; - pepe; - vino rosso; - olive; - formaggio primosale. Procedimento: 1) Tagliare il cavolo; 2) Far rosolare la cipolla nella pentola a pressione; 3) Aggiungere il cavolo, il sale ed il pepe; 4) Mescolare bene; 5) Sfumare col vino bianco; 6) Aggiungere le olive ed il primosale; 7...

Buona domenica a tutti! 😊 Chi ha voglia di pistacchio ? 😎 Ecco qui la ricetta delle polpette ! 😍 Vi consiglio, come contorno, le patate " Duchessa " che trovate facilmente al supermercato Lidl . 😋 Voilà! 📸 L'abbinamento è ottimo, davvero! 🥘 (Le patate si cuociono al forno.) Le dosi sono per 3/4 persone. ⬇️ Ingredienti: - carne bovina macinata, 350g; - pangrattato, 100g; - 1 uovo; - sale, q.b; - formaggio fresco spalmabile, 100g; - parmigiano reggiano grattugiato, 100g; - polvere di pistacchio, 100g; - crema di riso, 250ml. (Ho utilizzato il formaggio fresco spalmabile " Naturella ": gluten free ed OGM free .) Procedimento: 1) Condire il macinato con parmigiano, pangrattato, uovo e sale; 2) Amalgamare bene tutti i condimenti; 3) Realizzare delle polpette; 4) Aggiungere all'interno di ognuna un cucchiaino di polvere di pistacchio ed uno di formaggio spalmabile; 5) Impanarle tutte nella polv...

Ciao, amici! ❤ Stasera ho partecipato al nuovo evento " Social Pizza " organizzato da " Pistacchissimo ", " Catania Food Porn " e " Giromangiando per Catania " presso la pizzeria " 7+ " in via Sant'Euplio, alle spalle della Villa Bellini. 🌿 Innanzitutto, faccio i complimenti a coloro i quali hanno lavorato per organizzare la serata, a prescindere dal servizio lento e " confuso ". 😊 Ci siamo sedute alle 20:30 e siamo andate via dopo le 23:30... 🕔 Ecco le pizze proposte: - " Giromangiando ": focaccia all'ombra macchiata provola e mozzarella di bufala al profumo di basilico, pomodorino datterino rosso, pomodorino giallo, cipolla caramellata, pancetta coppata, burratina ; - " Catania Food Porn ": mozzarella di bufala, provola dolce, funghi porcini, patate croccanti, pomodoro ciliegino, speck, bocconcini di bufala, basilico ; - " Pistacchissimo ": crema di pistacchio, fiocchi di st...

Buongiorno! ☀️ Una decina di giorni fa ho assaggiato una nuova pizza: la " Sfiziosa " presso " Carboni Ardenti " a Catania, alle spalle della tribuna B dello stadio Massimino. ⚽️ Gli ingredienti previsti sono: mozzarella, prosciutto cotto, scaglie di grana e cipolla . Ma, io ho chiesto che la cipolla non venisse messa. 😅 La pizza era davvero buona, solo un po' più cotta delle precedenti... 🍕 Ma, col passare del tempo, " Carboni ardenti " raggiunge posizioni sempre più alte nella mia classifica personale (che è in aggiornamento). 😋 Ho assaggiato ben 4 pizze differenti che ho (ri)scelto tantissime volte : 1) Calzone classico ; 2) Salmone ; 3) Brontese ; 4) Sfiziosa . È necessario sottolineare quanto tutte siano ben lievitate e condite. L'impasto senza glutine è davvero tra i migliori! 🔝 Vi mostro anche l'immancabile antipasto!😍 Sulle patatine fritte non ho nulla da dire... Se vi dicessi che sono " per nulla un...

Ciao! 🙋🏻‍♀️ D' estate , non sempre ho voglia di cucinare... 😅 Ieri, per esempio, ho preparato un antipasto freddo : rotolini di speck ripieni di formaggio spalmabile e prezzemolo!  😍 Ho semplicemente posizionato all'estremità di ciascuna fettina di speck un cucchiaio di formaggio (condito con un po' di prezzemolo) e poi ho arrotolato lo speck così! ⬆️ Finita la preparazione, ho coperto il piatto e l'ho riposto in frigorifero per mantenere i rotolini ben freddi. 😋 In effetti, non sono bellissimi... Il gusto ha prevalso nettamente sulla presentazione del piatto. 😅 Ho utilizzato il formaggio spalmabile " Naturella " che, oltre ad essere gluten free , è anche OGM free e contiene pochissimi grassi! 🔝 Sicuramente, nei prossimi giorni, preparerò altri antipasti freddi, tipo " finger food ". 🍡

Buongiorno a tutti! ❤ Ieri, insieme ad alcune amiche, ho festeggiato la fine del liceo : è stato un percorso che mi ha dato tanto a livello umano ancor prima che formativo e che concludo con gioia ed orgoglio! 📚 Abbiamo cenato ad Aci Castello presso il " Cortile delle Fate " e non posso non spendere qualche parola per questo locale davvero carino e ben attrezzato col " senza glutine "! 😉 Innanzitutto, come preannunciato telefonicamente, andando nei giorni feriali e non troppo tardi, è possibile mangiare le patatine fritte poiché le friggono in padella e non nella friggitrice utilizzata per tutti gli altri antipasti. 🍟 Ho apprezzato tantissimo questo piccolo gesto , indice di grande professionalità ed amore per il proprio lavoro! 😊 Per quanto riguarda le pizze, tutte quelle sul menù sono disponibile in versione gluten free in quanto hanno tutti gli ingredienti gluten free. 😍 La base è surgelata e viene cotta in un forno elettrico , non in quello...

Buongiorno! ❤ Avete assaggiato le nuove patate senza glutine in vendita al supermercato LIDL ? Sono davvero buonissime, vi consiglio di friggerle! 🍟 Costituiscono un contorno eccezionale! 😊 Qualche sera fa le ho mangiate con le polpette di carne bovina... 😍 Vi scrivo la ricetta di quest'ottimo, seppur semplicissimo, contorno a base di carne! 😋 Ingredienti: - carne bovina macinata, 100g; - pangrattato, 40g; - parmigiano reggiano grattugiato, 60g; - 1 uovo; - sale, q.b.; - pepe, q.b.; - prezzemolo, q.b. Procedimento: 1) Condire la carne macinata con parmigiano, uovo, pangrattato, sale, pepe e prezzemolo; 2) Amalgamare bene; 3) Realizzare delle polpettine della forma che si preferisce; 4) Cuocere in padella. Buon pranzo! 🍽

Buon pomeriggio a tutti! 😊 Dopo ben 11 anni, domenica scorsa ho mangiato di nuovo il pollo allo spiedo! 🍗 La gastronomia Stramondo  in via Palermo a Catania garantisce l'assenza di contaminazioni sia nel pollo sia nelle patatine fritte... Provate ad immaginare la mia felicità! 😍 Gustoso? Di più! Sublime! 😋 Anche le patatine fritte erano ottime, le classiche da gastronomia, per nulla unte! 🍟 Come pranzo estivo, è (un po') pesante ma saporitissimo! 🔝 Ci sono cibi che non mangiate da parecchio? 

Buongiorno a tutti! ☀️ Stavolta, purtroppo, non posso trasmettervi ottimismo... 😫 Ieri sera ho cenato al ristorante " Il Tocco " ad Acireale (CT) in occasione della cena di fine anno con compagni e professori. 📚 Il responsabile aveva detto a chi ha organizzato la serata che avrei potuto mangiare o la pizza o la carne. 😅 Io, però, essendo molto scrupolosa, ho contattato la pagina Facebook, chiedendo informazioni e mi è stata sconsigliata la pizza (non essendo cotta con le dovute precauzioni). 🙄 Ovviamente, ho telefonato al locale per avere maggiori chiarimenti: il responsabile mi ha subito proposto la "pizza per celiaci" ma gli ho "ricordato" che qualcuno del suo staff me l'avesse sconsigliata. 😕 A quel punto, mi ha detto che avrei potuto mangiare la carne cotta separatamente ed anche le patatine fritte appositamente per me (sebbene l'amministratore della pagina mi avesse scritto di avere una sola friggitrice). 🍟 Qualche giorno ...

Ciao a tutti! ❤ Ecco un nuovo piatto: - gluten free 🌾; - lactose free 🥛; - vegan 🌿. Si prepara in pochissimo tempo ed è ricco di fibre e proteine. 😉 Ingredienti: - 1 zucchina 🥒; - 10 pomodorini 🍅; - verdure campagnole, 50g; - fagioli bianchi di Spagna, 100g; - 2 spicchi d'aglio; - prezzemolo, q.b.; - olio evo, q.b. Procedimento: 1) Tagliare la zucchina a cubetti; 2) Cuocerla in padella con un filo d'olio ed uno spicchio d'aglio; 3) Separatamente, cucinare le versure campagnole con l'altro spicchio d'aglio ed un filo d'olio; 4) Tagliare i pomodorini; 5) Metterli in padella con un po' d'acqua; 6) Amalgamare il tutto; 7) Aggiungere i fagioli già cotti ed il prezzemolo; 8) Mescolare ancora per qualche minuto. Come contorno, abbiamo optato per il purè realizzato con il preparato, il latte vegetale e condito con prezzemolo, pepe ed olio. 😊 Buon pomeriggio! 😁