Viaggiando liberi dal glutine ❤🌍

Buongiorno, amici! ❤ La ricetta del giorno è: spaghetti ai cereali con ricotta, speck e prezzemolo ! 😍 Ingredienti: - spaghetti ai cereali, 60g; - ricotta, 45g; - sale, q.b.; - pepe nero, q.b.; - speck, 40g; - parmigiano reggiano, 15g; - prezzemolo, q.b. Procedimento: 1) Cuocere la pasta in acqua salata; 2) Scolarla; 3) Amalgamarla con la ricotta, un po' d'acqua di cottura ed un filo d'olio; 4) Aggiungere il parmigiano; 5) Mescolare; 6) Servire con delle striscioline di speck e prezzemolo. Sono davvero soddisfatta di questo piatto, la leggerezza si amalgama benissimo con la semplicità e bontà! 😋

Ciao amici! 😊 Da un po' di tempo, non pubblico una ricetta vegana ... Dunque, rimedio subito (ovviamente, è anche senza glutine): pennette con pomodori secchi ed olive nere ! 😉 Ecco qui! ✏ Ingredienti: - pennette, 70g; - pomodori secchi, 3; - olive nere, 6; - olio evo, q.b.; - sale, q.b.; - pepe, q.b.; - cipolla fresca, q.b.; - prezzemolo, q.b.; - erba cipollina, q.b.; - pangrattato, 20g. Procedimento: 1) Cuocere la pasta in acqua salata; 2) Scolarla; 3) Condirla in pentola con le spezie ed un filo d'olio; 4) Aggiungere i pomodori secchi, le olive e la cipolla  precedentemente tagliati; 5) Servire con una spolverata di pangrattato. Dunque, questa ricetta è: - Vegan 🌿 - Gluten free 🌾 - Lactose free 🥛 Buon pomeriggio! ❤

Ciao a tutti! 😊 Ecco qui parte del mio pranzo domenicale: le pennette con salsiccia e pistacchio ! 😋 Vi scrivo la ricetta completa! 😉 Ingredienti: - pennette, 60g; - parmigiano reggiano, 40g; - salsiccia, 50g; - granella di pistacchio, q.b.; - rosmarino, q.b.; - olio evo, q.b.; - sale, q.b. - aglio, q.b. Procedimento: 1) Cuocere la pasta in acqua salata; 2) "Sbriciolare" la salsiccia; 3) Soffriggerla con un filo d'olio ed uno spicchio d'aglio; 4) Scolare la pasta e condirla in pentola con la salsiccia ed il parmigiano; 5) Amalgamare bene con la granella di pistacchio; 6) Servire la pasta con un po' di rosmarino. A dir la verità, dopo le foto, io ho aggiunto ancora pistacchio e parmigiano! 😂 Insomma, non proprio light... 😅 Vi anticipo che a luglio rinnoverò il blog! ❤ Buonanotte! 🌙

Buonasera a tutti! 😍 Anche questo sabato sono andata a cena " Al Vicolo " noto locale nel centro storico di catanese con mia sorella Rossella e le mie amiche Gaia, Anastasia, Alessandra e Letizia che, a loro volta, sono venute con una loro compagna di classe, Chiara. 😊 Ovviamente, abbiamo cominciato la cena con le patatine fritte ! 🍟 Poi, abbiamo preso le pizze, molte al pistacchio ... 😂 - Alessandra, Gaia e Chiara hanno scelto la "Mediolanium"; - Anastasia la "Viale Libertà", vi ricordate qual è? L'ho presa la volta scorsa; - Letizia il suo calzone preferito, "Corso Indipendenza"; - Rossella una pizza innovativa, la "Piazza Duca di Genova", secondo voi qual era l'ingrediente principale? Ed io... " Via Cerami ", è molto buona, ormai quasi una costante! 😋 Gli ingredienti erano: mozzarella, Philadelphia, prosciutto cotto e pistacchio! 🙂 Consiglio assolutamente questa pizzeria. 😉 Ma q...

Ciao, amici! ❤ Ecco qui la ricetta delle " melanzane pistacchiose "! 🍆 ( È ottima per celiaci, vegetariani e si può modificare in maniera tale da renderla idonea anche per gli intolleranti al lattosio )  Ingredienti:  - melanzane;  - sale;  - olio evo; - mozzarella grattugiata;  - pistacchio.  Procedimento:  1) Affettare le melanzane;  2) Condirle con sale ed olio;  3) Arrostirle;  4) Aggiungere un po' di mozzarella, come nelle pizze;  5) "Spolverare" con il pistacchio precedentemente grattugiato;  6) Ultimare la cottura in forno. Che ne pensate? 🤔 Taggate la mia pagina Instagram nei vostri post più originali! 😊

Buongiorno a tutti! ❤ Il sondaggio su Instagram è in esatta parità tra 17 e 21... Dunque, pubblico ora la ricetta di un piatto originale, bello e buono: i gelati di carne bovina ripieni di scamorza affumicata ! 😋 Inizio a scrivere! ✏ Ingredienti: - carne bovina macinata, 300g; - parmigiano reggiano grattugiato, 100g; - basilico fresco tritato, 30g; - sale, q.b.; - 1 uovo intero medio; - pepe bianco, q.b.; - pangrattato, 1 cucchiaio; - olio evo, q.b.; - scamorzine affumicate, 3. Procedimento: 1) Mettere 4 stecche di legno (per il gelato) da mettere in acqua fredda per 30 minuti circa in modo tale da non farli bruciare durante la cottura; 2) Tagliare il formaggio affumicato; 3) Avvolgere il formaggio attorno alla stecca; 4) Rivestire con la carne, dando la forma desiderata; 5) Rotolare nel pangrattato; 6) Far riposare in freezer per 10/15 minuti; 7) Friggere in padella con olio evo. Come contorno, abbiamo optato per le crocchette di patate acquistate a...

Buongiorno, amici! ☀️ Ad ora di pranzo, non posso non condividere una ricetta gustosissima: Reginette con zafferano, noci, prosciutto cotto e parmigiano reggiano . 😍 Scrivo subito! ✏ Ingredienti:  - Reginette, 55g; - Zafferano, una bustina;  - Noci, 5;  - Parmigiano reggiano, q.b.;  - Prosciutto cotto a dadini, 50g; - Sale, q.b.; - Olio evo, q.b. Procedimento: 1) Cuocere la pasta in acqua salata; 2) Scolarla; 3) Condirla in padella con lo zafferano ed il parmigiano; 4) Versare un filo d'olio; 5) Aggiungere il parmigiano ed il prosciutto; 6) Amalgamare la pasta per 3 minuti circa, prima di servirla. Provatela e fatemi sapere! 😋

Ciao amici! 😊 Stasera condivido un piatto unico vegetariano a base di zucchine e foglie d'insalata belga impanate, melanzane "a pizza" e funghi ripieni . 🍽 Ricetta delle zucchine 🥒: Ingredienti: - zucchine; - pangrattato; - origano; - sale; - olio. Procedimento: 1) Tagliare le zucchine a strisce; 2) Mettere il pangrattato condito con origano e sale in una bustina per alimenti; 3) Aggiungere le zucchine ed agitare; 4) Cuocerle in forno con un filo d'olio.  Ricetta delle melanzane 🍆: Ingredienti: - melanzane; - mozzarella grattugiata; - pomodorini ciliegino; - aglio; - olio; - sale. Procedimento: 1) Arrostire le melanzane, dopo averle tagliate a fette; 2) Condirle con sale ed olio; 3) Cuocere i pomodorini con olio ed aglio; 4) Disporli sulle fette di melanzane insieme alla mozzarella grattugiata; 5) Infornare. Ricetta dell' insalata belga 🥦: Ingredienti: - insalata belga; - pangrattato; - origano; - sale; - oli...

Ciao a tutti! ☀️ Vi ricordate l'articolo sulla mia prima cena presso la pizzeria " Carboni Ardenti "? 🤔 Quella sera scelsi la prima pizza tra quelle del campionato, ovvero la " Salmone ": panna, pistacchio, salmone, grana (e cipolla che chiesi di non mettere). 🐟 Rimasi assolutamente soddisfatta, nonostante la cipolla in abbondanza... 😅 Così, ieri, ho ordinato nuovamente questa pizza ed è stata preparata davvero senza l'ingrediente da me non molto apprezzato. 😉 Eccola qui: bella come la "sorella" precedente! 🍕 Come avrete già notato, manca la mozzarella tra gli ingredienti ma non è una dimenticanza... Effettivamente, non c'è ma l'assenza non altera la bontà! 😍 Anche stavolta ho optato per l'impasto ai cereali che è una prelibatezza, oltre ad essere più sano! 😋 Più o meno contemporaneamente alle pizze, abbiamo mangiato anche una porzione abbondantissima di patatine fritte , appena cotte solamente per noi. ...

Buonasera a tutti! 💕 L'orario di cena si avvicina e condivido una nuova ricetta della pasta al forno , più tradizionale della precedente ma pur sempre senza pomodoro. 😉 Ingredienti: - conchiglioni di pasta, 80g; - carne bovina macinata, 100g; - parmigiano reggiano grattugiato, 65g; - formaggio gouda, 4 fette; - olio evo, q.b.; - sale, q.b. Procedimento: 1) Cuocere la pasta in acqua salata con un filo d'olio; 2) Ungere una pirofila e realizzare uno strato sottile di carne; 3) Aggiungere i conchiglioni, dopo averli riempiti di parmigiano e gouda; 4) Rivestire con un altro strato di carne; 5) "Spolverare" con il parmigiano restante; 6) Cuocere 3 minuti al microonde e "dorare" 2 minuti in forno. Sono soddisfatta, ma non so scegliere una ricetta tra questa e l'altra... Credo che continuerò ad alternarle! 🙃 Buona cena! 😋

Buona domenica a tutti ed un augurio speciale a tutte le mamme! 🌹 Oggi, come ieri, abbiamo pranzato al ristorante " Le Cisterne " a Giarre, di cui potete trovare le foto nell'articolo precedente. 📸 Nemmeno il primo piatto di oggi era in menù ma, sapendo quanto mi piace, lo chef lo ha preparato appositamente per me: pennette pistacchio e gamberetti ! 🍤 Nonostante ci fossero ben 2 ricevimenti, il nostro pranzo è stato curato nei dettagli. 😊 Vi giuro che era davvero una prelibatezza! 💕 Anche mia mamma ha optato per questo. 😋 Per quanto riguarda i secondi, invece, ne ho scelti due da dividere con mio papà: le polpette ripiene di pistacchio e philadelphia e l' arrosto misto ! 🥓 Guardate, che bontà! 🔝 Le polpette erano enormi, ben condite e saporitissime... Super approvate! 😍 Questo secondo (⬇️), lo conoscevo già! 😅 Come vedete in foto, c'erano due puntine di maiale, una fettina di carne, una polpetta ed un nodo di salsicci...

Buon pomeriggio, amici! ❤ Oggi, insieme alla mia famiglia, ho pranzato al ristorante " Le Cisterne " a Giarre. 🌳 È immerso nella natura ed ha una vista meravigliosa! ☀️ In più, è anche pizzeria 🍕 e...  D'estate, si può cenare anche all'aperto! 🌼 Il locale è molto spazioso e ventilato, infatti non abbiamo per nulla sofferto il caldo... 😉 La cucina è ottima e tutto lo staff è gentile, professionale e preparatissimo sul " gluten free "! 🍽 Innanzitutto, per cominciare, abbiamo gustato le classiche bruschettine , offerte dallo chef. 🍅 Sono state graditissime! 😊 Scegliere il primo non è stato semplice! 😅 Ero indecisa tra alcuni piatti ma poi ho optato per un piatto fuori menù, consigliato dallo chef: pennette con pistacchio, bacon e scorza di limone . 🍋 Non poteva consigliarmi un piatto migliore: particolare, delizioso! 😋 In effetti, rientra tra le specialità preparate per i ricevimenti che organizzano in u...