Melanzane "pistacchiose"

Ciao, amici! ❤

Ecco qui la ricetta delle "melanzane pistacchiose"! 🍆


(È ottima per celiaci, vegetariani e si può modificare in maniera tale da renderla idonea anche per gli intolleranti al lattosio) 

Ingredienti: 
- melanzane; 
- sale; 
- olio evo;
- mozzarella grattugiata; 
- pistacchio. 

Procedimento: 
1) Affettare le melanzane; 
2) Condirle con sale ed olio; 
3) Arrostirle; 
4) Aggiungere un po' di mozzarella, come nelle pizze; 
5) "Spolverare" con il pistacchio precedentemente grattugiato; 
6) Ultimare la cottura in forno.

Che ne pensate? 🤔

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