Viaggiando liberi dal glutine ❤🌍

Ciao, ragazzi! 🙋🏻‍♀️ Com'è il tempo da voi? Qui piove, anzi diluvia! ☔ Dunque, niente mare... Ma, esperimenti in cucina! 😊 A pranzo ho preparato il risotto con ricotta e noci : un connubio perfetto tra il gusto più delicato e la croccantezza della frutta secca. 🍚🥜 I tempi di preparazione non sono brevissimi, ma la ricetta è molto semplice! Ingredienti: - riso, 80g; - ricotta, 80g; - olio evo, q.b.; - 5 noci; - sale, q.b.; - pepe, q.b.; - prezzemolo, q.b.; - acqua, q.b.; - parmigiano reggiano, 15g. Procedimento: 1) Cuocere il riso in acqua salata; 2) Mettere un filo d'olio in padella; 3) Aggiungere la ricotta ed un bicchiere d'acqua di cottura; 4) Mescolare, condendo con sale, pepe e prezzemolo; 5) Lasciar cuocere a fiamma bassa per qualche istante; 6) Aggiungere le noci precedentemente sminuzzate ed il parmigiano; 7) Versare il riso ed amalgamare il tutto. Sono molto soddisfatta, in questi giorni sperimenterò un altro po'! 😍

Buongiorno, amici! ☀️ Oggi riprendo a pubblicare le ricette e comincio con una vegana: gnocchi al pesto di verdure ! 🌿 Per ragioni tempistiche, abbiamo optato per gli gnocchi confezionati. 😅 Ma, nei prossimi giorni, prima dell'inizio delle lezioni in Facoltà, mi dedicherò agli " esperimenti culinari ". 🥘 Ingredienti: - gnocchi, 200g; - pinoli , 20g; - mandorle , 20g; - 1 spicchio d'aglio; - olio, q.b.; - sale, q.b.; - acqua, q.b.; - verdure campagnole, 300g; - 4 carciofini sott'olio. Procedimento: 1) Cuocere gli gnocchi in acqua salata; 2) Saltare in padella le verdure campagnole con un filo d'olio ed uno spicchio d'aglio; 3) Frullare tutto, aggiungendo i carciofini, le mandorle, i pinoli, l'acqua, il sale ed un cucchiaio d'olio; 4) Dopo averli scolati, amalgamare gli gnocchi in padella con il pesto preparato. Buon inizio di settimana a tutti! 😊 P. S. Vi sono alcune analogie con la ricetta degli spaghetti : http...

Ciao, ragazzi! 😊 Come trascorrete la domenica ? 🤔 Noi, di solito, organizziamo il tradizionale pranzo di famiglia. 🥰 Domenica scorsa abbiamo provato la " pâtisserie " del bar Santonocito ! ☕ Abbiamo scelto 2/3 pasticcini per ogni gusto (eccetto uno che era costituito quasi esclusivamente da zucchero). 🍪 In più, abbiamo voluto assaggiare la cheesecake . 🍰 Io ho assaggiato un po' di tutto e non c'è un pasticcino che non mi sia piaciuto, nonostante io non sia golosa (come sapete). 🥧 Anche i miei parenti non celiaci li hanno graditi! 😉 In particolar modo, vi consiglio i bigné: sono molto simili a quelli glutinosi. 😋 Aggiornatemi e non dimenticate di taggarmi quando seguite un mio consiglio! La pagina IG è: @viaggiando.liberi.dal.glutine. 

Hi, guys! 🇬🇧 In questi giorni sono stata un po' assente, lo so... Oggi pomeriggio ho fatto il test d'ammissione all'Università che mi ha portato via un po' di tempo! 😅 Volevo condividere con voi la mia colazione di qualche giorno fa: pancakes inglesi . 🥞 Li ho comprati al supermercato " M&S ": è super fornito, avendo una zona " without ", come vi avevo mostrato sulle IG stories ( @viaggiando.liberi.dal.glutine ). 😊 Sicuramente, i pancakes caldi ed appena preparati sono più buoni ma questi non sono male! È consigliato riscaldarli col tostapane, ma io li preferisco in padella. 🤣 Questo non è stato il mio unico acquisto, parlando di cibo, ma non ho nemmeno comprato tutto ciò che ho condiviso (non perché non volessi ma per problematiche relative al trasporto). Insomma, questi pancakes sono approvati e nei prossimi giorni recensirò gli altri prodotti acquistati! ❤ E, non dimenticate: L'ALIMENTAZIONE NON È E NON DEVE ESSERE ...

Buongiorno, buona domenica e buon inizio di settembre ( il mese del mio compleanno )! 🌥 Ieri sera abbiamo cenato alla " Pizzika " (" Pizzeria Etnea ") a Mascalucia (CT), precisamente all'angolo tra Viale Regione Siciliana e Via IV Novembre. 🍽 Per cominciare, abbiamo ordinato due porzioni di patatine fritte ! 🍟 Erano abbondantissime! 😉 Avete presente le classiche vaschette bianche delle patatine? Una porzione (di queste in foto) ne contiene il triplo e costa solo €3. Vi confesso che, arrivata sul posto, ero convintissima di prendere la pizza " Verde Smeraldo " condivisa sulla pagina " Catania Food Porn "... A tal proposito, ringrazio nuovamente Alberto per avermi consigliato questa pizzeria! 😊 Leggendo il menù, però, un'altra pizza ha attirato la mia attenzione ed è la " Pizzeria Etnea ". 🍕 Amanti del pistacchio, venite a provarla! 💚 Gli ingredienti sono: - pistacchio in 3 consistenze (ricott...

Buongiorno, amici! ☀️ Dopo una parentesi inglese e due ricette, è arrivato il momento di fare una recensione. 😉 La protagonista è la " Furba " senza glutine di " A modo mio - pizzeria naturale ". 🍕 A dir la verità, avevo già provato la loro pizza 2 anni fa circa ma, essendo ospite a casa di amici ( anche loro scrupolosi! ), non avevo fatto le mie classiche domande circa la contaminazione e, quindi, stavolta le ho fatte! 😎 Mi hanno confermato di avere sia un piano di lavorazione separato sia un forno dedicato esclusivamente al senza glutine . In effetti, ero certa di ciò ma chissà... Col tempo tutto può cambiare. 😅 Questa pizza è decisamente migliore della precedente ( che sembrava una focaccia glutinosa, simile a quelle del panificio )! 😊 Sebbene i bordi fossero ben cotti, non era difficile da tagliare. 🍽 Gli ingredienti erano: mozzarella, philadelphia, pesto di pistacchio e speck. 🥓 Ecco il mio giudizio! ✏ La mozzarella e la philadelphi...

Ciao, ragazzi! 😊 Al rientro da Manchester , ho preparato il risotto con gamberetti e limone . 🍤🍋 Mi sono ispirata alla ricetta di " Giallo Zafferano ", modificandola in base ai miei gusti ma soprattutto a ciò che avevamo a casa! 😉 Ingredienti: - riso, 70g; - gamberetti freschi, 100g; - margarina, 30g; - vino bianco, q.b.; - scorza di mezzo limone; - succo di 1 limone; - pepe nero, q.b.; - prezzemolo, q.b.; - parmigiano reggiano grattugiato, q.b. 1) Scogliere la margarina in padella; 2) Aggiungere metà porzione di gamberi; 3) Cuocere per qualche minuto, prima di far tostare il riso; 4) Sfumare con il vino bianco; 5) Amalgamare bene, aggiungendo un altro po' di margarina; 6) Qualche minuto prima di fine cottura, aggiungere la scorza ed il succo di limone, i gamberetti restanti, il pepe nero ed il prezzemolo; 7) A fiamma spenta mescolare con un po' di parmigiano reggiano grattugiato. Sono molto soddisfatta del risultato: il risotto è supe...

Hi, guys! 🇬🇧 A distanza di una settimana dal rientro in Italia, faccio un rapido " recap " sui locali dove poter mangiare a Manchester e Liverpool , meravigliose città inglesi! ❤ (Ordine cronologico) 1) " Handmade Burger Co. " 🍔🍟🍹 Abbiamo mangiato qui due volte, il cibo è molto buono ed il servizio è efficente (la prima sera lo è stato di più). Tutte le opzioni gluten free sono preparate separatamente e con la massima attenzione. Il panino è servito sigillato. 2) " Starbucks " 🥪 Il panino gluten free è riscaldato e servito dentro la confezione in modo tale d'azzerare i rischi di contaminazione crociata. 3) " Pieminister " 🥧🍟 Le " pies " gluten free sono preparate separatamente sia a Liverpool che a Manchester. Nella città dei Beatles, però, il locale è più grande e, dunque, vi è lo spazio per poter garantire l'assenza di contaminazione anche nelle patatine fritte, negli sticks di maiale e tanti ...

Ciao, ragazzi! 🙋🏻‍♀️ Cosa si fa quando non si ha più fame e mezza porzione di pesce è ancora nel piatto? 🤔 Si mangia la sera con la pasta! 😉 Vi confesso che si è trattato di un esperimento ma il risultato è stato un piatto gustosissimo! 😋 Ingredienti: - pennette ai cereali, 65g; - capone fresco, 70g; - olio evo, q.b.; - sale, q.b.; - prezzemolo, q.b.; - pepe, q.b. Procedimento: 1) Cuocere i tranci di capone fresco; 2) A fine cottura, rimuovere la pelle e le spine; 3) Sfilacciare i tranci; 4) Cuocere la pasta in acqua salata; 5) Scolarla ed amalgamarla in pentola col pesce; 6) Aggiungere un bicchierino d'acqua di cottura ed un filo d'olio; 7) Mescolare, spolverando con prezzemolo e pepe. È un piatto di estrema semplicità ma della cui riuscita sono molto soddisfatta! 😊 Buonanotte! ⭐

Hi, guys! 🇬🇧 Questo è l'ultimo articolo sul bel viaggio in UK... Avete visto le nuove " IG stories " in evidenza? 😍 Il giorno del rientro a casa è volato davvero in fretta! 😫 Di mattina, siamo usciti presto, nonostante la pioggia, passando davanti a " Tower Hall ", Municipio di Manchester . ☔ Abbiamo fatto colazione presso " 3 Squared Cafè " che, vi ricordo, è 100% gluten free . 🍽 Il cappuccino era più che cremoso, c'era anche molta schiuma. ☕ Abbiamo approvato pure il dolce! 🥧 Il gusto del cioccolato era molto intenso. 🍫 E, poi, indovinate cosa abbiamo preso! 😊 Di nuovo, il " Bacon Sandwich "! 🥪 Quante volte vi ho detto che il pane è buonissimo? 😋 Con meno di una sterlina, è possibile aggiungere anche un uovo. 🍳 Dopo, abbiamo apprezzato un altro po' questo clima fresco e l'architettura molto differente dalla nostra. 🏰 All'interno del centro commerciale, c'è un...

Hi, guys! 🇬🇧 Ieri avevo interrotto il racconto del quarto giorno a Manchester col pranzo. Oggi ricomincio proprio da lì! 😊 Manchester è storia ! 🏛 Manchester è cultura ! 📚 Manchester, però, è anche rispetto per il prossimo e per la natura ! 🌿 Alle spalle dell' " Opera House " (che vi ho mostrato ieri), c'è questo bellissimo spazio verde... Vedete cartacce o rifiuti di altro genere? 🤔 Potrei contare sulle dita di una mano i rifiuti abbandonati che ho visto in una settimana in UK... In Italia, invece, spesso, abbondano. 😅 Nemmeno in quest'angolo un po' più periferico si trova qualcosa per terra... 🌳 Ritornando al punto di partenza: L' " Opera House " non era visitabile, il " Royal Exchange Theatre " sì! 😍 Entrare in quest'edificio era quasi come essere catapultati nel mondo delle favole: colori, luci, dettagli... Pura arte ! 🤩 Vedete le scale gialle e verdi? Proprio da quelle si accede al ...

Hi, guys! 🇬🇧 Dopo aver svuotato la valigia ed essermi riposata un po' (lo ammetto 😅), posso iniziare il racconto del quarto giorno a Manchester , mostrandovi uno scorcio della via dell'hotel. 🏨 Già! Alloggiavamo in una zona piuttosto centrale: all'incrocio tra " Portland Street " e " Princess Street "! 😍 La prima tappa del quarto giorno è stata nel luogo di nascita della città: il forte romano , situato a " Deansgate ". 🏟 Non è molto grande, ma è circondato da tutto questo bel verde curatissimo! 🌿 È in questa zona della città che si trovano due tra i maggiori musei! 😊 Il primo è lo " Science and Industry Museum ": suddiviso in più sezioni, ha attratto davvero la mia attenzione! 😉 All'interno, infatti, è stato possibile fare una simulazione di volo : esperienza divertentissima, come se ci stessimo realmente muovendo! 😎 Tra gli altri mezzi esposti, abbiamo ammirato pure le vecchie autovetture...