Viaggiando liberi dal glutine ❤🌍

Buonasera a tutti! 🤗 Non scrivo dal 29, ben 4 giorni!! 🤦🏻‍♀️ Non era mai successo prima... Mi dispiace un sacco ma questo è il potere dell' Università . 📚 Ma, prometto che cercherò di organizzarmi meglio anche perché amo il dialogo e la condivisione . ❤ A proposito di Università, ieri sono uscita con alcuni colleghi. Ora, anche loro conoscono il blog ... In particolar modo, Giulia e Giada hanno esplicitato fin da subito il loro sostegno! 🥰 Ho scelto io il locale: " 7+ " in via Sant'Euplio a Catania, a due passi dalla Villa Bellini ... Potevo non mostrare alle colleghe fuorisede le vie principali della città? 🤔 Proprio tramite il blog, loro hanno scelto la loro pizza ancor prima di andare in pizzeria... Eravamo 4 e tutti 4 abbiamo preso la stessa pizza: " Oro dell'Etna ". 💚 Gli ingredienti sono: crema di pistacchio, provola affumicata, mozzarella, funghi porcini e speck . 🍕 Io e Giada l'abbiamo presa senza porcini, Giulia e...

Buongiorno! ☀️ Anzi, buon pomeriggio! Chi ha visto le IG stories (l'account è @viaggiando.liberi.dal.glutine ) sa che ieri ho partecipato alla sagra del pistacchio a Bronte . 💚 Non è ancora finita: oggi è in corso e continuerà anche il prossimo week-end . 😉 Vi è uno stand (anzi due) del laboratorio brontese " Li gusti " specializzato nel senza glutine . 😊 Ecco tutte le varie alternative: - arancinetti misti;  - arancini al pistacchio;  - caserecce al pistacchio;  - involtini di melanzane;  - crêpes;  - cialda di gelato;  - cannoli alla ricotta;  - cannoli con crema al pistacchio. Com'è comprensibile che sia, non ho assaggiato tutto... Ma vi assicuro (e vi dimostro) che ho provato (ed approvato) una buona parte delle proposte! 🙃 Prima di andare alla sagra, avevo scambiato qualche messaggio con Alessia su Instagram ( @li_gusti ), membro dello staff e, dunque, ero già informatissima sul menù. 😊 Sono arrivata allo stand, sapendo già...

Ciao, amici! 🤗 Come promesso, ecco un nuovo articolo! 😊 La ricetta del giorno è un primo piatto vegano: sedanini di lenticchie rosse al pesto di pomodori secchi 🍅 con patate 🥔 e zucchine 🥒 . Ingredienti: - sedanini di lenticchie rosse, 140g; - pomodori secchi, 65g; - 1 patata media; - 1 zucchina media; - olio evo, q.b.; - sale, q.b.; - aglio, q.b.; - prezzemolo, q.b. Procedimento: 1) Cuocere la pasta in acqua salata; 2) Saltare in padella la patata e la zucchina con aglio ed olio, dopo averle tagliate a cubetti; 3) Frullare i pomodori secchi; 4) Amalgamare tutto a fiamma bassa, aggiungendo il prezzemolo. Questa ricetta va benissimo, dunque, per: - celiaci/ipersensibili al glutine 🌾; - intolleranti al lattosio/proteine del latte 🥛; - vegetariani e vegani 🌿. In più, la pasta di lenticchie rosse è ricca di fibre e proteine. 💯 Quindi, cosa aspettate? Iniziate a cucinare! Non ve ne pentirete! I sedanini sono super saporiti! 😋 Taggatemi nei post ...

Ciao! 😊 Ho appena finito di leggere qualche pagina del manuale di diritto romano... Non ho resistito alla tentazione di lasciarlo sulla scrivania per più di 15 minuti. 😅 Dunque, perdonatemi per l'attesa... Ma la ricetta di oggi è un mio esperimento ben riuscito! 😋 Cosa si prepara quando si ha a disposizione la menta fresca, così come il timo appena raccolto? 🤔 La pasta agli aromi ! Ho optato per le fettuccine (marca " Le Veneziane "). Sto quasi imparando a presentare un piatto! 😂 Comunque, ecco la ricetta dettagliata! 😉 Ingredienti: - fettuccine, 70g; - formaggio fresco spalmabile, 40g; - menta fresca, q.b.; - timo fresco, q.b.; - pepe nero, q.b.; - sale, q.b.; - salvia, q.b.; - parmigiano reggiano, 20g. Procedimento: 1) Cuocere la pasta in acqua salata; 2) Scolarla ed amalgamarla in pentola col formaggio spalmabile; 3) Aggiungere la salvia ed il pepe; 4) Mescolare abbondantemente, prima di unire anche gli altri aromi ed il parmigiano. ...

Buongiorno e buona domenica! ☀️ Ieri sera avete visto le mie IG stories (su @viaggiando.liberi.dal.glutine )? 🤔 Ho cenato al ristorante " Artù " a Catania, a due passi dal Castello Ursino : è principalmente una carnezzeria, ma ha anche opzioni vegetariane ed a base di pesce. 😋 Quasi tutto il menù è disponibile in versione senza glutine . 😉 Solo per le polpette e gli involtini occorre avvisare prima in modo tale che si possano attrezzare ! 😊 Ieri, purtroppo, mancava il pane (difficile da reperire) ma, presto, sarà fatta la fornitura... Quindi, vi sarà la possibilità di gustare anche un hamburger! 🍔 Fatte queste premesse, vi mostro la mia cena! 🍽 Ho scelto un primo: fusilli al pistacchio . 💚 Gli altri formati di pasta disponibili erano le penne e gli spaghetti . In effetti, avevano attirato la mia attenzione anche gli spaghetti alla carbonara ed il risotto con salmone e pistacchio . 😍 Quindi, li proverò presto, insieme agli involtini (ci sono gusti pa...

Buon pomeriggio! 😊 Qui piove... Da voi? 🌧 Oggi ho provato a fare i " culurgiones ", specialità sarda (un po' rivisitata). 🥟 In effetti, ci pensavo già da un paio di giorni, dopo aver visto la foto di Simona (su IG @momi_foodsgl )... 😅 Si tratta di pasta ripiena . 🙃 Noi abbiamo fatto tutto a mano e ringrazio mia mamma per il prezioso aiuto. 🙏🏻 Da sola, avrei fatto un disastro... 🤦🏻‍♀️ Ora ve li mostro! 📸 Vi anticipo, però, che l'aspetto non è dei migliori. Devo assolutamente imparare a chiuderli. 🤣 Nonostante la presentazione, sono molto soddisfatta: come prima volta, non sono male... Anzi, gustosissimi: una vera prelibatezza! 😋 Prima d'iniziare, assicuratevi di avere tempo e pazienza ! 🤗 Ingredienti per la pasta : - Miscela " Il Molino Chiavazza ", 100g; - Farina di riso " Fior di Molino ", 50g; - acqua, 70g. Ingredienti per la farcitura : - patate, 80g; - parmigiano reggiano, 80g; - menta dolce, q.b.;...

Ciao, ragazzi! 🤗 Come state? Io così così... Stanotte mi sono svegliata a causa dei miei classici sintomi da contaminazione . 😣 Ho preso subito le accortezze della situazione ma sono rimasta molto delusa... 🙄 Vi spiego nei dettagli. 😉 Ieri sono andata a " festeggiare " il mio onomastico presso " Cuore Fresco ", un locale grazioso al centro di Catania, precisamente in via Erasmo Merletta (una traversina di Piazza Duomo). 🎊 L'idea iniziale era quella di assaggiare l' aperitivo gluten free super pubblicizzato dalla loro stessa pagina e consigliato da tanti utenti celiaci. 🍹 Poi, però, scopro l'opzione " tagliere di salumi e formaggi " e la ragazza in sala ( gentilissima !) mi dice che è interamente senza glutine ... Così, optiamo per questo (2 persone). 😊 L'aspetto è super invitante! 😍 E, il tagliere è ricchissimo: salame piccante, prosciutto crudo, salame classico, lardo, pancetta, primosale al peperoncino, ricotta al f...

Ciao, ragazzi! 😊 Ieri ho compiuto 19 anni : naturalmente non ho organizzato una festa come per i 18 (di cui vi parlerò presto), ma semplicemente sono andata a mangiare la pizza con alcuni amici. 🍕 Vi racconto da dov'è nata la mia decisione di "festeggiare" presso la pizzeria " Pizzika " a Mascalucia, precisamente in Viale Regione Siciliana all'angolo con Via IV Novembre:  - tempo fa Alberto di " Catania Food Porn " (su IG @cataniafoodprn) pubblicò una foto della " Verde Smeraldo " gluten free con supplemento di burrata;  - io, invogliata dalla foto, andai al locale per assaggiarla, dopo qualche giorno;  - sfogliando il menù, però, scelsi un'altra pizza, anzi un calzone al pistacchio : la " Pizzeria Etnea "; - rimasi davvero soddisfatta e la consigliai a Marco di " Pistacchissimo " (su IG @pistacchissimo) -> link;  - così, decisi di invitare i miei amici qui anche perché le pizze sono molto particola...

Buon pomeriggio a tutti! ❤ Oggi è il mio compleanno! 🎊 Non vi anticiperò nulla sulla giornata/serata... Bensì, vi parlerò di ieri! 😉 Ho finalmente assaggiato il panino sg del " 7+ ": dopo 4 anni di pizze, volevo provarlo! 🍔 Ho scelto il " Laureato ": hamburger di chianina, crema di pistacchio, provola affumicata, speck a fette piastrato ... Che delizia! 😋 Il pane era buonissimo, soffice all'interno e quasi croccante fuori... Mi è piaciuto tantissimo! 🔝 Infatti, penso di chiedere dove lo comprano. 🤣🤣🤣 Il gusto della crema di pistacchio era più intenso rispetto a quello della granella della pizza ma probabilmente la crema potrebbe essere ancora più " pistacchiosa ". 💚 Come vedete dalle foto, le dimensioni contano! Era enorme! Non so nemmeno io come abbia fatto a finirlo tutto, dopo aver mangiato anche le patatine fritte ! 🍟 Eh sì, abbiamo preso anche l'antipasto. 😊 E, sebbene l'unica pizza del tavolo sia ...

Ciao, ragazzi! 😊 Come molti di voi avranno già notato sulle IT stories ( @viaggiando.liberi.dal.glutine ), ieri sera sono andata allo " Stark's Cafè ", pub al Borghetto Europa di Catania, del quale vi avevo già parlato: https://viaggiandoliberidalglutine1.blogspot.com/2019/08/italian-burger-allo-starks-cafe.html?m=1. 😉 Stavolta, prima della cena vera e propria, ho assaggiato un cocktail analcolico ( lo consiglio soprattutto a chi deve guidare 🚘 ): davvero buono! 😋 Si tratta del " Pink ginger " (se non ricordo male), vi dico cosa contiene: lime, pepe rosa, zenzero e ginger. 🍹 Ho letto sul menù che vi è anche la birra senza glutine ma io preferisco i cocktails. 😅 Ho mangiato, poi, lo stesso panino della scorsa volta, ovvero l' " Italian burger " con alcune modifiche: mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma e burger d'agnello... Buono? Di più! 🍔 Stasera ho pure scoperto che vi sono due tipi di pane differente: il f...

Buonasera! 😊 Oggi condivido la ricetta del pollo ai peperoni , un must della cucina di mia mamma! 🌶 Naturalmente, vi sono molte analogie con la ricetta della carne bovina:  https://viaggiandoliberidalglutine1.blogspot.com/2019/03/carne-ai-peperoni.html?m=1. In meno di mezz'ora è possibile preparare un piatto semplice ma saporito, allo stesso tempo! 😉 Ingredienti: - pollo; - peperoni rossi; - scalogno; - prezzemolo; - aglio; - olio evo; - sale; - farina di riso. Procedimento: 1) Lavare i peperoni; 2) Affettarli, insieme allo scalogno ed all'aglio; 3) Cuocerli nella padella wok con un filo d'olio ed un pizzico di sale; 4) Coprirli; 5) Dopo circa 7 minuti, aggiungere il pollo precedentemente tagliato a tocchetti ed infarinato; 6) Mescolare; 7) Cuocere (senza coperchio) a fiamma bassa per altri 12 minuti circa; 8) A cottura terminata, spolverare con il prezzemolo. Questo piatto non è ipercalorico e non contiene assolutamente latte... Dunque,...