Pollo ai peperoni

Buonasera! 😊

Oggi condivido la ricetta del pollo ai peperoni, un must della cucina di mia mamma! 🌶

Naturalmente, vi sono molte analogie con la ricetta della carne bovina:
 https://viaggiandoliberidalglutine1.blogspot.com/2019/03/carne-ai-peperoni.html?m=1.


In meno di mezz'ora è possibile preparare un piatto semplice ma saporito, allo stesso tempo! 😉

Ingredienti:
- pollo;
- peperoni rossi;
- scalogno;
- prezzemolo;
- aglio;
- olio evo;
- sale;
- farina di riso.

Procedimento:
1) Lavare i peperoni;
2) Affettarli, insieme allo scalogno ed all'aglio;
3) Cuocerli nella padella wok con un filo d'olio ed un pizzico di sale;
4) Coprirli;
5) Dopo circa 7 minuti, aggiungere il pollo precedentemente tagliato a tocchetti ed infarinato;
6) Mescolare;
7) Cuocere (senza coperchio) a fiamma bassa per altri 12 minuti circa;
8) A cottura terminata, spolverare con il prezzemolo.

Questo piatto non è ipercalorico e non contiene assolutamente latte... Dunque, è idoneo, oltre che per i celiaci, anche per i diabetici e gli intolleranti al lattosio! 🥛


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