Viaggiando liberi dal glutine ❤🌍

Buongiorno, amici! ❤ Qualche giorno fa abbiamo preparato gli arancini di differenti gusti, ne condivido alcuni esempi! 😊 ARANCINI RADICCHIO E SCAMORZA Ingredienti:  - riso, 200g;  - acqua, q.b.;  - sale, q.b.;  - olio di mais, q.b.; - scamorza affumicata, 80g; - radicchio, 60g;  - pangrattato, q.b. Procedimento: 1) Cuocere il riso in acqua salata;  2) Scolarlo e farlo raffreddare in una ciotola coperta in frigorifero;  3) Realizzare delle palline;  4) Fare un foro dove posizionare il condimento;  5) Impanare gli arancini nel pangrattato;  6) Friggerli con l'olio di mais, assicurandosi che siano totalmente immersi. ARANCINI AL PISTACCHIO  Ingredienti:  - riso, 200g;  - acqua, q.b.;  - sale, q.b.;  - olio di mais, q.b.; - besciamella, 100ml;  - granella di pistacchio, 100g;  - parmigiano reggiano, 50g;  - pangrattato,...

Buonasera a tutti! 😊 Insieme alle mie amiche, ho partecipato all'evento " Social pizza " organizzato da " Catania Food Porn ", " Giromangiando Catania " e " Pistacchissimo " e tenutosi presso la pizzeria " 7+ " in via Sant'Euplio a Catania (dietro la Villa). 😍 Il menù prevedeva una bibita a scelta, una pizza tra le 3 proposte (⬇️) ed un dolce. 😋 Pizze:  - " Catania Food Porn ": mozzarella, bacon, cipollina caramellata, patate dolci fritte, burrata, cheddar fuso, basilico fresco; - " Giromangiando ": mozzarella di Bufala, mortadella, patate croccanti speziate, scaglie di mandorle tostate, bordo ripieno di crema di parmigianA; - " Truscia Pistacchissimo 2 ": crema di pistacchio, fiocchi di stracciatella di bufala, pesto di pistacchio, farina di pistacchio, pomodorini conflit e sbriciolata di bacon croccante. Io non potevo non scegliere quella proposta da " Pistacchissimo ", sep...

Buongiorno! ❤ Oggi condivido la ricetta del risotto con peperoni e pomodorini ! 🌶🍅 Ecco qui! ✏ Ingredienti: - riso, 80g; - 1 peperone rosso; - 1 spicchio d'aglio; - olio evo, q.b.; - sale, q.b.; - pepe, q.b.; - prezzemolo, q.b.; - 6 pomodorini ciliegino. Procedimento:  1) Tagliare il peperone a strisce (d'egual misura);  2) Cuocere i peperoni in padella con un filo d'olio a fiamma alta, dopo averli frullati;  3) Aggiungere i pomodori già tagliati;  4) Mescolare;  5) Cuocere il riso in acqua salata;  6) Scolarlo ed amalgamarlo con il condimento; 7) Aggiungere un po' di prezzemolo. Buon pranzo! 🍽

Ciao amici! 💘 La " mia estate " è già cominciata anche se, purtroppo, a causa degli Esami di Stato, non posso trascorrere intere giornate in spiaggia... 🏖 Dopo la prima e la seconda prova, restano quelle più "particolari": il BAC ed il colloquio orale... Ma, nonostante ciò, riesco a ritagliare un po' di tempo per andare al mare, abbronzarmi e mangiare un'ottima granita ! 🍧 È una specialità siciliana, sull'origine specifica è in corso una diatriba tra Catania e Messina ... 🤔 La domenica prima dell'inizio degli esami, ho fatto il primo bagno della stagione: è stato poco piacevole a causa di un incontro ravvicinato con una medusa... 😥 Però, ho comunque trascorso una bella giornata in compagnia! ❤ Il menù del pranzo estivo prevedeva frutta fresca e granite di vario gusto... Guardate qui! 📸 Eravamo in 3 e nessuna ha optato per lo stesso bicchiere di frutta dell'altra! 😂 Io cosa potevo scegliere se non l'anguria? 🍉 D...

Buonasera a tutti! 😊 Il menù del pranzo di oggi è a base di Philadelphia e noci . Questi ingredienti si combinano benissimo nella preparazione di piatti abbastanza leggeri, "estivi". 😉 Ecco il primo! 🍽 Pennette con Philadelphia, noci e rosmarino Ingredienti:  - pennette, 60g; - Philadelphia, 40g; - 3 noci; - rosmarino, q.b.; - olio evo, q.b.; - sale, q.b. Procedimento: 1) Cuocere la pasta in acqua salata; 2) Scolarla ed amalgamarla con la philadelphia ed un filo d'olio; 3) Aggiungere le noci; 4) Mescolare, "spolverando" con un po' di rosmarino. Vi mostro, invece, il secondo! 📸 Involtini ripieni di Philadelphia e noci Ingredienti: - carne bovina, 70g; - Philadelphia, 40g; - 3 noci; - olio evo, q.b.; - pangrattato, q.b. Procedimento: 1) Impanare la carne col pangrattato; 2) Posizionare al centro la Philadelphia e le noci, dopo averle sgusciate; 3) Avvolgere la carne; 4) Condire con un filo d'olio; 5) Cu...

Ciao amici! ❤ Avete visto che ho cambiato link ed ora posso condividere tutto su Facebook? 😍 Cosa avete fatto oggi? 🤔 Io ho trascorso una bella giornata presso la spiaggia di San Marco , a Calatabiano , in Sicilia . 🏖 L'acqua era un po' fredda ma limpidissima e non c'era tanto caldo, come previsto. ☀️ Per quanto riguarda il cibo, io ho optato per il pranzo "a sacco", essendo che il menù non prevedeva alternative gluten free... Ma, comunque, a me piacciono molto i toast ! 🥪 Sul tardo pomeriggio, ho mangiato uno dei tanti gelati SAMMONTANA confezionati e senza glutine presenti al bar: il ghiacciolo al limone. 🍋 Non è niente di particolare: solo acqua, zucchero e succo di limone; però, è davvero rinfrescante e dissetante. 💯 E, gustarlo in riva al mare è anche rilassante! 🌊 Buon week-end! 💘

Buonasera! ❤ Dopo aver sostenuto le prime due prove scritte, posso rilassarmi un po', scrivendo qui! ✏ Vi ricordate gli spaghetti ai cereali di cui vi ho spesso parlato? 🤔 Stavolta, li ho mangiati col salmone ! 🐟 Che spettacolo! 😍 E, che bontà! 😋 Ingredienti: - spaghetti; - ritagli di salmone; - prezzemolo; - olio evo; - sale; - mousse di formaggio al salmone. Procedimento: 1) Cuocere la pasta in acqua salata; 2) Scolarla ed amalgamarla con la mousse; 3) Aggiungere il salmone ed il prezzemolo; 4) Condire con un filo d'olio; 5) Mescolare. In questi giorni scriverò meno del solito, perdonatemi! 🙏🏻

Buongiorno! ☀️ Non starete forse pensando che negli ultimi giorni io non abbia mangiato pizza⁉️ Semplicemente, per ragioni tempistiche, non l'ho pubblicata! 😅 Ora, tra il ripasso di geometria analitica e quello di letteratura italiana, voglio dedicare un po' di tempo al blog, mostrandovi la mia " Biancaneve con patatine fritte ". 🍕🍟 Molti di voi l'avranno già riconosciuta: l'ho ordinata presso la pizzeria " Che pizza !". ❤ Stavolta, vorrei spendere qualche parola in più: l'impasto è davvero tra i migliori assaggiati (e vi assicuro che sono parecchi!), la qualità è ottima, il personale è sempre gentile e professionale! 😊 Sebbene la pizza sia cotta in un (secondo) forno elettrico, è molto gustosa... A casa è approvata da tutti. 😍

Buongiorno a tutti! ☀️ Stavolta, purtroppo, non posso trasmettervi ottimismo... 😫 Ieri sera ho cenato al ristorante " Il Tocco " ad Acireale (CT) in occasione della cena di fine anno con compagni e professori. 📚 Il responsabile aveva detto a chi ha organizzato la serata che avrei potuto mangiare o la pizza o la carne. 😅 Io, però, essendo molto scrupolosa, ho contattato la pagina Facebook, chiedendo informazioni e mi è stata sconsigliata la pizza (non essendo cotta con le dovute precauzioni). 🙄 Ovviamente, ho telefonato al locale per avere maggiori chiarimenti: il responsabile mi ha subito proposto la "pizza per celiaci" ma gli ho "ricordato" che qualcuno del suo staff me l'avesse sconsigliata. 😕 A quel punto, mi ha detto che avrei potuto mangiare la carne cotta separatamente ed anche le patatine fritte appositamente per me (sebbene l'amministratore della pagina mi avesse scritto di avere una sola friggitrice). 🍟 Qualche giorno ...

Ciao amici! 😊 Oggi il blog compie 5 mesi ! 🎉 Per festeggiare questo piccolo ma grande successo, condivido una delle ricette più gustose dell'ultimo mese: gli gnocchetti con zafferano e gamberetti . 🍤 Gli gnocchetti si cuocono in pochissimi minuti e sono davvero buoni, in particolare questi " Amo essere "! 😍 Ingredienti: - gnocchi; - zafferano; - gamberetti; - olio evo; - sale. Procedimento: 1) Cuocere la "pasta" in acqua salata; 2) Scolarla e metterla nuovamente in pentola per amalgamarla con lo zafferano; 3) Aggiungere i gamberetti, dopo averli precedentemente sgusciati; 4) Condire con un filo d'olio e mescolare. Buona serata! 💘

Ciao a tutti! ❤ Ecco un nuovo piatto: - gluten free 🌾; - lactose free 🥛; - vegan 🌿. Si prepara in pochissimo tempo ed è ricco di fibre e proteine. 😉 Ingredienti: - 1 zucchina 🥒; - 10 pomodorini 🍅; - verdure campagnole, 50g; - fagioli bianchi di Spagna, 100g; - 2 spicchi d'aglio; - prezzemolo, q.b.; - olio evo, q.b. Procedimento: 1) Tagliare la zucchina a cubetti; 2) Cuocerla in padella con un filo d'olio ed uno spicchio d'aglio; 3) Separatamente, cucinare le versure campagnole con l'altro spicchio d'aglio ed un filo d'olio; 4) Tagliare i pomodorini; 5) Metterli in padella con un po' d'acqua; 6) Amalgamare il tutto; 7) Aggiungere i fagioli già cotti ed il prezzemolo; 8) Mescolare ancora per qualche minuto. Come contorno, abbiamo optato per il purè realizzato con il preparato, il latte vegetale e condito con prezzemolo, pepe ed olio. 😊 Buon pomeriggio! 😁

Buona domenica, amici! ☀️ Con un po' di ritardo, pubblico la nostra colazione: - frittelline al cacao e fragole ; 🥞🍓 - frittelline all' arancia e pistacchio ; 🥞🍊 - frutta. 🍒🍒 Frittelline: cacao e fragole. Ingredienti: - 1 fragola matura; - 1 cucchiaio e mezzo di farina per dolci (CONAD); - 1 cucchiaio e mezzo di cacao; - 15g di zucchero bianco; - acqua, q.b.; - olio evo, q.b. Procedimento: 1) Sciacciare una fragola;  2) Mescolare tutti gli ingredienti;  3) Posizionare le frittelline in padella;  4) Cuocerle con olio evo. Frutta: fragole, ciliegie, nocepesca. 🍓🍊 Frittelline: arancia e pistacchio. Ingredienti: - 3 cucchiai di farina per dolci (CONAD); - 3 cucchiai di farina di pistacchio; - sale, q.b.; - 15g di zucchero di canna; - succo di un'arancia spremuta; - olio evo, q.b. Procedimento: 1) Mescolare tutti gli ingredienti; 2) Posizionare le frittelline in padella; 3) Cuocerle con olio evo. Frutta: fragole, cilieg...

Buonasera! ❤ Il menù del pranzo prevedeva, tra le tante delizie, il risotto con pomodorini e melanzane . 🍅🍆 La ricetta, oltre ad essere semplice da preparare, è:  gluten free 🌾, lactose free 🥛 and vegan 🌿... Ingredienti: - riso; - pomodorini; - melanzane; - aglio; - olio evo; - sale. Procedimento: 1) Tagliare le melanzane a cubetti; 2) Friggerle e metterle da parte (in un piatto); 3) Tagliare i pomodorini; 4) Cuocerli in padella con un filo d'olio e l'aglio; 5) Aggiungere le melanzane; 6) Mescolare bene; 7) Cuocere il riso in acqua salata; 8) Scolarlo ed amalgamarlo col condimento. Good night! ⭐

Ciao a tutti! ❤ L'estate si avvicina e mangiare piatti più leggeri non fa assolutamente male, anzi! 😎 Ve ne mostro uno: fusilli con robiola, tacchino e noci . 📸 La ricetta è abbastanza semplice, posso garantire! 😉 Ingredienti: - fusilli, 60g; - fesa di tacchino, 30g; - robiola, 30g; - noci, 3; - sale, q.b. Procedimento: 1) Cuocere i fusilli in acqua salata; 2) Scolarla ed amalgamarla in pentola con la robiola; 3) Aggiungere il tacchino; 4) Mescolare; 5) Sbriciolare le noci sulla pasta. Il risultato è un piatto estivo ma gustoso! ☀️ Buon pomeriggio! 🤗

Ciao, amici! 😊 Come promesso, ecco qui il mio articolo-recensione. 😉 Sabato, dopo un divertente pomeriggio in compagnia, ho cenato " Al Vicolo ", insieme ad alcune amiche e mia sorella. ❤ Arrivate al locale, non siamo state accolte benissimo , come le altre volte: sebbene avessi prenotato un tavolo per 7 (in realtà, eravamo 6 perché una mia amica ha avuto un imprevisto), hanno riservato un tavolo per 4 persone, al massimo per 5. ☹ Abbiamo sottolineato di essere 6 e, mentre un ragazzo ha aggiunto una sedia, il responsabile di sala ci ha fatto accomodare in un tavolo adeguato. 🙂 Così, ordiniamo due porzioni di patatine fritte (vengono servite a distanza di almeno 15 minuti l'una dall'altra). 🍟 Poco prima dell'arrivo delle patatine, il maître si avvicina per dirci che abbiamo sbagliato tavolo... Gli spieghiamo tutto e si allontana. 😅 Finalmente si mangia ! 😋 Le patatine sono ottime e croccanti, le seconde un po' meno le prime (forse a ca...

Buonasera a tutti! ❤ È quasi ora di cena, dunque ho pensato di condividere un piatto preparato qualche sera e che è piaciuto davvero a tutta la famiglia: gli gnocchetti alla zucca . 😋 Ecco la ricetta ! 😉 Ingredienti: - zucca rossa, 50g; - gnocchi, 70g; - aglio, 1 spicchio; - olio evo, q.b.; - sale, q.b.; - rosmarino, q.b. Procedimento: 1) Cuocere la pasta in acqua salata; 2) Tagliare la zucca a cubetti; 3) Soffriggere l'aglio; 4) Aggiungere la zucca; 5) Condire con un po' di sale; 6) Amalgamare la pasta con la crema di zucca realizzata; 7) Spolverare con un po' di rosmarino. Che ne pensate? Vi piace la zucca? 😊

Ciao, amici! ❤ Oggi, oltre ad essere la festa della Repubblica, è il compleanno di mia nonna ed abbiamo festeggiato al ristorante " Le Cisterne " a Giarre (CT). 🎉 Come sempre, abbiamo mangiato le patatine fritte , per cominciare! 🍟 Poi, abbiamo gustato degli ottimi primi piatti e... vi do una bella notizia: da ieri c'è anche il menù estivo a base di pesce ! 🐟 Ed, infatti, io ho scelto gli spaghetti ai frutti di mare ... A dir poco, deliziosi! 😋 La porzione era molto abbondante e ben condita... Qui, non lo vedete, ma io ho aggiunto anche il parmigiano... 😂 Sebbene sia gustosissimo, è un piatto molto semplice in realtà: solo gamberetti, cozze, vongole, olio, pepe ed aglio. 🍤 A questo punto, vi starete chiedendo: "Ma il pistacchio dov'è?"... State tranquilli! È nel secondo piatto: filetto d'orata ai pistacchi con verdurine! 😍 In origine, avevo scelto la grigliata mista di carne ma, prima che l'ordine venisse conferma...