Risotto con pomodorini e melanzane

Buonasera! ❤

Il menù del pranzo prevedeva, tra le tante delizie, il risotto con pomodorini e melanzane. 🍅🍆


La ricetta, oltre ad essere semplice da preparare, è:  gluten free 🌾, lactose free 🥛 and vegan 🌿...

Ingredienti:
- riso;
- pomodorini;
- melanzane;
- aglio;
- olio evo;
- sale.

Procedimento:
1) Tagliare le melanzane a cubetti;
2) Friggerle e metterle da parte (in un piatto);
3) Tagliare i pomodorini;
4) Cuocerli in padella con un filo d'olio e l'aglio;
5) Aggiungere le melanzane;
6) Mescolare bene;
7) Cuocere il riso in acqua salata;
8) Scolarlo ed amalgamarlo col condimento.


Good night! ⭐

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Prima cena "Al Vicolo" di Nicolosi

Immagine
Buongiorno! ☀️ Come preannunciato, ieri abbiamo provato una nuova pizzeria: " Al Vicolo Pizza&Vino " a Nicolosi. 🍕 Conoscevamo già la sede di Catania. Pur considerando la " Via Cerami " tra le pizze più buone mai mangiate, stavolta ho deciso di assaggiare una pizza più eleborata: la n54, " Monti Leporello ". 🍽 Gli ingredienti sono: mozzarella fior di latte, crema di zucca, speck infornato, scaglie di grana, noci, olio. 🧡 La pizza era davvero buonissima, nulla da invidiare a quella " glutinosa ", come conferma una mia cara amica, nonché membro del team, che ne ha assaggiato un trancio. 😊 In particolar modo, la dolcezza della zucca era perfettamente bilanciata dalla croccantezza dello speck. 🥓 Quando si va in un locale, però, è inevitabile non notare anche altro: personale e prezzi, per esempio. 😅 Probabilmente a causa della confusione, è stato difficile riuscire a fermare qualcuno dello staff per avere una bottiglia...
Continua a leggere

"Via Cerami", una costante

Immagine
Buonasera a tutti! 😍 Anche questo sabato sono andata a cena " Al Vicolo " noto locale nel centro storico di catanese con mia sorella Rossella e le mie amiche Gaia, Anastasia, Alessandra e Letizia che, a loro volta, sono venute con una loro compagna di classe, Chiara. 😊 Ovviamente, abbiamo cominciato la cena con le patatine fritte ! 🍟 Poi, abbiamo preso le pizze, molte al pistacchio ... 😂 - Alessandra, Gaia e Chiara hanno scelto la "Mediolanium"; - Anastasia la "Viale Libertà", vi ricordate qual è? L'ho presa la volta scorsa; - Letizia il suo calzone preferito, "Corso Indipendenza"; - Rossella una pizza innovativa, la "Piazza Duca di Genova", secondo voi qual era l'ingrediente principale? Ed io... " Via Cerami ", è molto buona, ormai quasi una costante! 😋 Gli ingredienti erano: mozzarella, Philadelphia, prosciutto cotto e pistacchio! 🙂 Consiglio assolutamente questa pizzeria. 😉 Ma q...
Continua a leggere

Sedanini di lenticchie rosse al pesto di pomodori secchi con patate e zucchine

Immagine
Ciao, amici! 🤗 Come promesso, ecco un nuovo articolo! 😊 La ricetta del giorno è un primo piatto vegano: sedanini di lenticchie rosse al pesto di pomodori secchi 🍅 con patate 🥔 e zucchine 🥒 . Ingredienti: - sedanini di lenticchie rosse, 140g; - pomodori secchi, 65g; - 1 patata media; - 1 zucchina media; - olio evo, q.b.; - sale, q.b.; - aglio, q.b.; - prezzemolo, q.b. Procedimento: 1) Cuocere la pasta in acqua salata; 2) Saltare in padella la patata e la zucchina con aglio ed olio, dopo averle tagliate a cubetti; 3) Frullare i pomodori secchi; 4) Amalgamare tutto a fiamma bassa, aggiungendo il prezzemolo. Questa ricetta va benissimo, dunque, per: - celiaci/ipersensibili al glutine 🌾; - intolleranti al lattosio/proteine del latte 🥛; - vegetariani e vegani 🌿. In più, la pasta di lenticchie rosse è ricca di fibre e proteine. 💯 Quindi, cosa aspettate? Iniziate a cucinare! Non ve ne pentirete! I sedanini sono super saporiti! 😋 Taggatemi nei post ...
Continua a leggere