Torte di riso

Ciao ragazzi! 💘

Ad ora di cena, scrivo 2 ricette a base di riso: 

1) tortino al prosciutto; 🍚

2) torta vegetariana. 🥦

Tortino di riso al prosciutto. 

Ingredienti:
- riso bianco, 150g;
- sale, q.b.;
- 1 uovo sbattuto;
- parmigiano reggiano, 40g;
- mozzarella grattugiata, 50g;
- pepe bianco, q.b.;

- prosciutto cotto, 2 fette.


1) Cuocere il riso;
2) Salare l'acqua;
3) Scolare;
4) Versare il riso in una ciotola di vetro;
5) Mescolare bene;
6) Unire con l'uovo precedentemente sbattuto in un piatto fondo con sale e pepe;
7) Aggiungere la mozzarella grattugiata ed il parmigiano reggiano;
8) Stendere in una pirofila uno strato sottile di riso;
9) Mettere la mozzarella grattugiata ed il prosciutto cotto;
10) Aggiungere il secondo strato di riso per la copertura;
11) Infornare a 170° per circa 10 minuti;

12) Dopo, 3 minuti di grill.

Torta di riso vegetariana.

Ingredienti:
- riso bianco, 300g;
- sale q.b.;
- 1 uovo sbattuto;
- parmigiano reggiano, 80g;
- mozzarella grattugiata, 100g;
- pepe bianco, q.b.;
- verdure miste, 400g.


Procedimento:
1) Cuocere il riso;
2) Salare l'acqua;
3) Scolare;
4) Versare il riso in una ciotola di vetro;
5) Mescolare bene;
6) Unire con l'uovo precedentemente sbattuto in un piatto fondo con sale e pepe;
7) Aggiungere la mozzarella grattugiata ed il parmigiano reggiano;
8) Stendere in una pirofila uno strato sottile di riso;
9) Mettere la mozzarella grattugiata e le verdure;
10) Aggiungere il secondo strato di riso per la copertura;
11) Cuocere in padella con un filo d'olio per circa 4 minuti per lato.


E voi, siete PRO prosciutto o PRO verdure? 😋

P. S. Ovviamente, a noi sono piaciute entrambe, altrimenti non le avrei scritte. 😌