"Impepata" di cozze

Buon pranzo! 😋

Oggi il nostro menù è piuttosto semplice: impepata di cozze accompagnata da una focaccia al rosmarino (SCHÄR) che io ho farcito con la mozzarella... 😅

Io adoro le cozze, sono un'ottima fonte di ferro e dalle nostre parti ce ne sono tante... 😌

Quindi, perché non prepararle, optando per un buon piatto naturalmente gluten free? 🤔

                                   

Ingredienti: 

- 1 kg di cozze; 

- pepe q.b.;

- 1 ciuffo di prezzemolo; 

- 2 spicchi d'aglio; 

- 1 cucchiaio d'aceto rosso; 

- olio q.b. 

La ricetta è molto semplice: occorre solamente pulire bene le cozze e cucinarle in pentola con gli ingredienti già citati. 🍴

Per quanto riguarda la focaccia, è ottima calda, mentre fredda perde molto gusto; dunque, l'ho riscaldata al microonde per circa 60 secondi, dopo averla farcita con la mozzarella grattugiata. 😊

Dopo i 60 secondi, la focaccia era perfetta: morbida e gustosa, la mozzarella si era sciolta ma non troppo! 😉